La vitamina C, es requerida para un cierto número de reacciones metabólicas  y su deficiencia causa escorbuto en humanos, de ahí el nombre de ascórbico que se le da al ácido. Se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Citrus BioFlavonoids. Además de la vitamina C, las frutas cítricas, también suplen bioflavonoides como la hesperidina, rutina, tangeretina...